Desafio Industrial FIETO 2026 · Tocantins
A primeira conserva comercial de tambaqui do Brasil — shelf-stable, sem cadeia fria, com tecnologia validada pela Embrapa e modelo asset-light que transforma matéria-prima regional em produto industrial shelf-stable, abrindo um mercado de R$ 2 bi que o Brasil hoje abastece com importação.
O tambaqui representa 52,59% de toda a produção de pescado do Tocantins (SEPEA-TO / IBGE, 2022) — a matéria-prima não é o problema. O problema é a ausência de indústria de processamento local: o pescado sai da região in natura, sem identidade, enquanto mais de 80% do peixe enlatado consumido no Brasil vem do exterior (MAPA/ABIPESCA, 2022).
Nossa solução é direta: uma conserva shelf-stable — sem freezer, 36 meses de validade — produzida em co-packer certificado (SIF) em Palmas, com base na tecnologia pública da Embrapa para conservas de peixes nativos. Modelo asset-light: sem fábrica própria, primeiro lote por R$ 15–45 mil, risco mínimo.
Do filé enlatado ao concentrado proteico do coproduto — nada é desperdiçado. Cada linha atende um canal diferente e maximiza a receita por lote.
Produto base: tambaqui em lata 170 g e 300 g. Shelf-stable, 36 meses de validade, sem conservantes artificiais, 20 g de proteína/100 g (TACO/NEPA-UNICAMP). Sabores: ao natural, em azeite do Cerrado e ao molho de pequi. Custo estimado de produção ~R$ 6,50–8,50/lata, preço de venda ~R$ 12–18/lata — valores a validar no lote-piloto com co-packer.
Coproduto gerado no processamento (cabeça, espinha, aparas) transformado em concentrado proteico de alto valor nutricional. Destinado à merenda escolar via PNAE e à cadeia local de ração animal — zero desperdício, receita adicional por lote.
Segunda fase: pirarucu em conserva (tecnologia Embrapa já validada para a espécie) e formato sachê — maior margem, apelo gourmet e canal e-commerce. Diferencial de posicionamento frente às sardinhas importadas.
A produção é 100% terceirizada em co-packer já certificado com SIF em Palmas, TO. A fórmula é baseada na tecnologia pública da Embrapa para conservas de peixes nativos (pirarucu), adaptada ao tambaqui. Isso elimina o risco de capital da fase inicial e acelera o time-to-market — o primeiro lote sai por R$ 15–45 mil, sem investimento em infraestrutura.
O modelo de economia circular é central para a viabilidade econômica do projeto: o coproduto do processamento (cabeça, espinha, aparas) vira concentrado proteico para merenda escolar e cadeia de ração animal, gerando uma segunda fonte de receita por lote e eliminando o custo de descarte.
Quatro frentes de impacto que justificam o projeto para o Desafio FIETO e para o mercado.
O Tocantins exporta matéria-prima e importa produto industrializado — um ciclo que retira riqueza da região. A conserva de tambaqui cria a primeira cadeia industrial local para o pescado nativo, gerando valor agregado, empregos e receita fiscal dentro do estado.
Shelf-stable significa que a conserva pode ser transportada e armazenada em temperatura ambiente por 36 meses. Isso elimina a principal barreira logística do pescado no Centro-Oeste e no Nordeste — onde a cadeia fria é cara e fragmentada.
O Brasil importa mais de 80% do peixe enlatado que consome — principalmente sardinhas do Marrocos e atum do Peru (MAPA/ABIPESCA, 2022). O Tambaqui do Cerrado ocupa esse espaço com proteína brasileira, regional e com rastreabilidade de origem ao consumidor.
O PNAE destina R$ 4,5 bilhões/ano para alimentação escolar, com mínimo de 30% reservado para fornecedores locais (Lei 11.947/2009). O concentrado proteico do coproduto abre esse canal desde a fase 1 — e a conserva entra como proteína na fase 2, com chamada pública direta.
Asset-light: a marca detém fórmula, rastreabilidade e canais — a produção é terceirizada. Receita em três frentes: venda da conserva (varejo e B2B), concentrado proteico (merenda e ração) e linha premium (pirarucu / sachê, fase 2). Custo de entrada por lote: R$ 15–45 mil, sem investimento em fábrica.
Quatro fases desenhadas para validar antes de escalar. A tecnologia Embrapa já existe. O co-packer em Palmas já existe. O mercado já existe. O que falta é o produto na gôndola.
O Tambaqui do Cerrado nasceu de uma constatação simples: o Tocantins concentra mais de 52% do pescado produzido no estado, mas não tem indústria de processamento local. O peixe sai in natura, sem identidade, enquanto o Brasil importa mais de 80% do peixe enlatado que consome — um paradoxo industrial que o projeto resolve.
Nossa proposta é validada pela ciência e viabilizada pelo mercado: tecnologia pública da Embrapa para conservas de peixes nativos, co-packer com SIF já ativo em Palmas e um modelo de negócio asset-light que permite o primeiro lote por R$ 15 a 45 mil — sem fábrica, sem freezer, sem desperdício.
A base científica do produto é a pesquisa pública da Embrapa para conservas de peixes nativos amazônicos (pirarucu). A metodologia é adaptada ao tambaqui do Tocantins com suporte técnico e testes sensoriais — ciência pública a serviço do mercado regional.
Sem fábrica própria, sem CAPEX pesado. A produção é terceirizada em co-packer certificado com SIF em Palmas, TO — já em operação. A marca detém fórmula, rastreabilidade e canais. Isso nos permite validar, iterar e escalar com capital mínimo e velocidade máxima.
O Desafio Industrial FIETO 2026 é o ambiente certo para provar que a ideia funciona. Chegamos com dados, amostra e mockup — não com uma promessa. Queremos posicionar o Tocantins no mapa da indústria alimentícia nacional com um produto que carrega identidade regional e tecnologia pública.
Nossa equipe
Fale com a equipe do projeto
Estamos no Desafio Industrial FIETO 2026 e abertos a conversas com investidores, distribuidores, cooperativas, redes de varejo e parceiros de produção. Preencha o formulário e respondemos em até 48 horas úteis.